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Riguardo gli spumanti
Gli spumanti sono uno degli elementi principali quando si parla di festeggiamenti: la loro briosità e vivacità li rendono unici e caratteristici.
La fermentazione e la pressione interna non inferiore a 3 atmosfere ad una temperatura di 20° C creano l’anidride carbonica, elemento caratterizzante di questi vini.
Nel 1865, a seguito del lavoro sinergico tra i fratelli Gancia e il conte Augusto di Vistarino, nasce il primo spumante italiano; per quanto riguarda Dom Pérignon, ritenuto l’inventore dello spumante d’oltralpe, esistono leggende e racconti ma l’attribuzione di questa scoperta non puo essergli attribuita con certezza.
Lo spumante può essere dolce o secco, realizzato con uve aromatiche o non aromatiche; allo spumante si possono aggiungere o meno residui zuccherini, e questo determina la classificazione secondo le leggi italiane ed europee:
– EXTRABRUT: compreso tra 3 e 6 grammi/litro
– BRUT: Tra 6 e 12 grammi/litro
– EXTRA DRY – SEC: Tra 12 e 17 grammi/litro
– DRY, SEC, o ASCIUTTO: Tra i 17 e i 32 grammi/litro
– DEMI-SEC o MEDIUM DRY: Tra i 32 ed i 50 grammi/litro
– DOUX.Se lo zucchero è superiore ai 50 grammi/litro
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FRIULI VENEZIA GIULIA
Collavini Il Grigio 11,00 euro
Collavini Ribolla Gialla 22,00 euro
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Tenuta Luisa Ribolla gialla brut 15,00 euro
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Milocco Spumante Brut 12,00 euro
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Il Roncal Aurem Ribolla Brut 15,00 euro
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Rodaro Brut Nature 25,00 euro
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Guerra Albano Ribolla brut 21,00 euro
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La Rudinja Ribolla Gialla Brut 10,00 euro
VENETO
PROSECCO
Bortolin Brut 14,50 euro
Bortolin Extra Dry 14,50 euro
Bortolin Millesimato 16,80 euro
Bortolin Cartizze 25,00 euro
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Ruggeri Giall’oro 13,50 euro
Ruggeri Quartese 13,50 euro
Ruggeri Santo Stefano 14,50 euro
Ruggeri Giustino B. 21,00 euro
Ruggeri Cartizze 26,00 euro
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Ville D’Arfanta Extra Dry 8,00 euro
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Serena 140 Prosecco Rosé 14,00 euro
TRENTINO
TRENTODOC
Ferrari Perlé 33,50 euro
Ferrari Riserva Lunelli 56,90 euro
Ferrari Perlé Nero 69,00 euro
Giulio Ferrari 149,00 euro
Giulio Ferrari Rosé 270 ,00 euro
F1 Limited Edition 32,00 euro
Maximum 39,00 euro
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Altemasi Millesimato 17,00 euro
Altemasi Blanc de Noirs 45,00 euro
LOMBARDIA
FRANCIACORTA
Ca’ del Bosco Cuvee Prestige 34,00 euro
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Cabochon Brut 59,90 euro
Cabochon Fuoriserie 99,00 euro
Cabochon Doppiozero Brut Nature 139 euro
Cabochon Rosé 130 euro
Cabochon Millesimato 2014 129 euro
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Gussago Club Cuvée Satén 25,90 euro
Gussago Nobleblanc BdB 23,90 euro
Gussago Noblenoir BdN 23,90 euro
Gussago Rosé 23,90 euro
Gussago Pas Dosé 29,90 euro
Gussago Operacento 48,00 euro
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Cavalleri Blanc de Blancs 33,00 euro
Cavalleri Pas Dosé 36,50 euro
Cavalleri Satèn 36,50 euro
Cavalleri Rosé 42,00 euro
Cavalleri Se… Riserva 46,00 euro
Giovanni Cavalleri 80,00 euro
PIEMONTE
MOSCATO D’ASTI
La Morandina 13,90 euro
TOSCANA
METODO CLASSICO
Frescabaldi Leonia Cuvée Voyage 19,90 euro